Gallines & Foques 2010

Markant duft af cola, der klart giver mindelser om en vellavet californisk Cabernet Sauvignon, selvom vi her er ude i helt andre druer, nemlig primært Manto Negro, der er hjemmehørende på de balariske øer. Markant og flot dyb frugt. Harmonisk og dyrt fadarbejde. Den stikker lidt næsen frem, men det virker og er fab til kød med lidt krav til vinen. Super skarpt komponeret smag – international, ja, men meget vellykket. Som skabt til fx lam.

Vinen er et samarbejde mellem kultvinhuset 4kilos og amadip.esment. Amadip.esment er en organisation på Mallorca, der arbejder for at forbedre levevilkårene for unge mennesker med fx Down’s Syndrom. De unge har sammen med deres familier bl.a. været med til at høste, sortere og trampe druerne. Navnet »Høns & Sæler« fandt de unge selv på, da de synes, at høns er sjove, og sæler klapper! Vinens label er sammensat af tegningerne, de unge selv har lavet.