Piper-Heidsieck Champagne Rare Millesime, magnum 1998

En sen aften for et par år siden fik jeg et glas af denne sjældne Champagne årgang 1988 stukket i hånden til en fest i Italien. Det var første gang, jeg lod mig overbevise af én af Piper-Heidsiecks topchampagner. Årgang 1998, som jeg selv havde en flaske af i magnum, var 10 år yngre, men på ingen måde en dårlig substitut. Champagnen er sjælden, for kun 7 årgange er frigivet af den siden første årgang i 1976, og det er : 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999 og 2002. 1998 er unik, da vinhuset synes så godt om årgangen, at den udelukkende er blevet flasket på magnumflasker (1,5 ltr).

1998 er kompleks fra ende til anden. Duften er rig og udtrykker den aldrende champagne, den jo er. Dyb og moden, men med en frisk frugt og hvide blomster med et snert af noget eksotisk. Smagen er rig og med en enorm kompleksitet og fylde. Småkager, kakao og toner af modne æbler og pærer. Kompleksitet fra fadlagringen og en lang eftersmag med bær og lidt brød. Absurd stor champagneoplevelse.

Champagnen er dyr, og det er i dette prisleje svært at lave en skarp vurdering af pris og kvalitet, for der kan sagtens findes store champagner til færre kroner, men det her er en kuriositet, og det koster altid.

Den smukke flaske er designet af den franske juveler- og parfumevirksomhed, Van Cleef & Arpels.