Alkoholfri vin – værd at drikke?

Af Mads Jordansen, winewriter, Winelab.dk, 13/01/2012

Vine uden alkohol er en niche i vækst. Vi har forstået sundhedsbudskaberne, og flere og flere drikker vin uden alkohol eller vælger vinen og alkoholen fra i perioder i livet. Men hvordan smager vin uden alkohol? Winelab.dk tester en håndfuld vine og ser kort, på hvordan de laves.

Ovenstående billede er fra en reklame og viser, at selv de store producenter – som her spanske Torres – har deres egen linje af alkoholfri vine. Eller rettere: Alkohollette vine. For ofte har vinene en lille smule alkohol – mellem 10 og 20 gange mindre, end der er i en almindelig flaske vin.

Alkoholindhold i forhold til almindelige vine
En almindelig vin har som regel mellem 10 og 15% alkohol, mens en alkoholfri vin har 0% – 0,5%. De alkohollette vine har fra ca. 0,5 til 2–4%, hvilket ligger under en almindelig pilsnerøl.

Hvordan laves alkoholfrie vine?

Selve vinfremstillingen er helt ens for vine med og uden alkohol. Det er først, når man har den færdige vin, at vinhusene fjerner alkoholen fra de vine, som de ønsker at sælge som alkoholfrie. Og det kan ske på flere forskellige måder.

En af dem er en såkaldt vakuumdestillation. Her kommes vinen i en kedel med undertryk, hvor man skånsomt og ved stuetemperatur kan få alkoholen til at fordampe og på den måde reducere alkoholniveauet i vinen, samtidig med at man langt hen ad vejen bevarer smagen.

Fordele ved vin uden alkohol

Kan drikkes af gravide
Kan drikkes af personer, der af helbredsmæssige årsager ikke tåler alkoholniveauet i almindelige vin
Kan drikkes, selvom der skal køres bil
Indeholder cirka halvt så mange kalorier, som almindelige vine
Kan drikkes af folk, der af religiøse årsager ikke ønsker at indtage alkohol
Du forbliver frisk og pinligt ædru

Ulemper ved vin uden alkohol

Mange smager dårligt eller »kogte« eller er for søde
Manglen på alkohol og den ofte store sødme gør dem lidt sværere at matche visse typer mad
Manglen på alkohol gør vinene mere ustabile i flasken, hvorfor der er begrænset holdbarhed. Så tjek evt. holdbarhedsdato på flasken inden køb!
Du forbliver pinlig ædru

Udmærkede alkoholfrie vine

Markedet for alkoholfrie vine er relativt begrænset, men de findes i supermarkeder og hos vinhandlere. Her er et par udmærkede vine anmeldt med smagskommentarer. Det skal understreges, at jeg i dette tilfælde undtagelsesvis giver de anmeldte vine en »særbehandling« i vurderingen, fordi manglen på alkohol gør, at de uvilkårligt smager anderledes. Ofte er de ret søde og lidt saftevandsagtige. Og i en blindtest ville de højst sandsynligt falde helt igennem. Men man er ikke uden grund på jagt efter alkoholfrie vine, og derfor kan de ikke måles efter samme målestok som almindelige vine.

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Torres Natureo White 2011

Alkoholfri vin og drikke fra Torres, Catalunya i Spanien, Forhandles af H.J. Hansen Vin, Vinspecialisten, 75,00 kr.

Alkoholfri hvidvin med duft af parfumeret Muscatdrue, hyldeblomst og søde hvide frugter, melon og pære. Smagen er ligeledes frugtig og minder om pære- og hyldeblomstsaft. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 3/6 stjerner

Torres Natureo Red 2010