Château Batailley 1988

Duften er ekstremt kompleks, og du kan hele tiden opdage nye lag. Den starter intenst med meget modne mørke bær og sød tobak, skifter til ren solbær, der igen glider over i grillet peberfrugt for at ende i pomerans, valnød og kaffe. Vinen har fløjelsbløde tanniner og en livlig syre. Smagen er kompleks, men udvikler sig mindre undervejs end duften. Efter en halv time i glasset forsvinder intensiteten.

Du bør lade vinen stå oprejst nogle dagen inden servering. Umiddelbart inden hælder du forsigtigt vinen fra bundfaldet. Denne vins levetid i glasset er relativ kort, og du bør derfor ikke ilte den inden servering.