Flor de Pingus 2002

Blodig, intens og dyb mørk frugt i duften med mange lag. Den udvikler sig meget i glasset. Smagen er fuld af lakrids og har en stor frugtkompleksitet, runde tanniner og et integreret fad. Vinen er ekstraheret til en kant, men den er drikkeklar og en stor fornøjelse. En af forklaringen på, at denne vin – og storbroderen Pingus – har den vilde intensitet og kompleksitet, er, at druerne kommer fra gamle lavtydende Tempranilloplanter. Jeg smagte samme årgang ca. 5 år tidligere, og her var fadpræget alt for vulgært og manglede at blive integreret i vinen. I dag fadlagres vinene fra Peter Sisseck i øvrigt mindre, og det klæder i overbevidsende grad vinene, der iøvrigt siden årgang 2005 også har måtte kalde sig biodynamiske!