The Big Easy 2008

Næsen deles i to: Frugt og fad. Frugterne er mørke og modne á la brombær og blomme med lidt æteriske noter som eucalyptus og mentol. Fadet er ristet og afgiver røg, kakao og vanilje. De mange indtryk forenes fint i næsen. I munden mærkes syren med det sammen, og er med til at gøre vinen mere elegant trods fylde og fad. Vinen har tannin, intensitet og fylde nok til at klare det tunge vinterkøkken, dog ikke julemaden.