Frederiksdal Kirsebærvin (0,5 l.) 2012

Dyb og mørk duft af nelliker, hvide blomster, sorte søde kirsebær og mandler. Tidligere årgange har haft et strejf af sorte oliven i duften, men det er væk i ’12-udgaven. Og det gør faktisk vinen godt, for duften er endnu mere storslået og kompleks. Dufter sjovt nok mere af vin lavet på druer end af kirsebærvin. Mundfornemmelsen er super blød med søde krydderier og en stor kompleksitet. Elegant moderat sødme, der i virkeligheden gør den mere anvendelig i det salte end i det søde køkken. Den vil dog være et hit til desserter uden for meget sødme og gerne med mørk og bitter chokolade.