Frederiksdal Kirsebærvin Lot no. 14–09 (0,5 l.) 2013

Duft af oliven, blyant og mørke syltede kirsebær. Smukt og genkendeligt for denne snart ikoniske danske frugtvin. Intens, blød og rund mundfornemmelse, der sekundet efter spices op af en ekstrem, ren og dominerende syre, der er mere markant i 2013 end i tidligere årgange. Syren får vinens frugt til at opføre sig endnu mere slank og vinøs end tidligere årgange, men skjuler desværre også noget af frugt- og sødmeoplevelsen, der normalt følger med vinen og giver den balance. Jeg glæder mig til at smage denne vin med noget alder, for det vil helt sikkert klæde den. Brug 2013 årgangen til at afprøve, hvor fremragende Frederiksdals Kirsebærvine er til andet end oste og søde desserter. Simremad og vildt vil klæde denne vin perfekt.

Frederiksdal Kirsebærvin 2013 anbefales flere steder til risalamande – det vil ikke bringe glæde, for den er ikke sød nok til denne fede søde dessert og har tilmed en alt for høj syre, der ikke vil passe godt til den fede fløde. Vælg hellere New Nordic Cherry Likør hvis du vil gå kirsebærvejen.