Luigi Einaudi Barolo Cannubi 2005

Dyb og frisk kirsebær i næsen. Rank og med lidt træpræg. I baggrunden en snert af mint og menthol. Efter noget tid i glasset, går duften videre over i trøfler og en animalsk og dejlig landlig retning. Smagen er bygget op af en stram tanninstruktur – som Barolo skal have! Der er en elegant kirsebær og en stram tanninafslutning med blommer, der slutter lidt lettere, end smagen ansporer til. Til mad kan vinen godt drikkes nu, men den vil klart have godt at at ligge yderligere 5–8 år.