Saint-Joseph til påskelammet
Et af Nordrhônes bedste vinhuse er Chave, som også skaber store Hermitagevine. Her med Jean-Louis Chave i kælderen, som også leverede testens bedste vin. Foto: PR
Nordrhône er som regel leveringsdygtig i smukke og slanke Syrahvine, som passer perfekt til påskens lam. Vi har testet en håndfuld af dem, du kan finde på hylderne hos de danske vinhandlere.
Lam og Syrah er et klassisk godt match, og er du tilmed til Syrah, som er en anelse mere slank end oversøiske versioner og de Syrahdominerede vine fra Sydrhône, er Saint-Joseph bestemt et godt sted at gå på opdagelse.
Saftig og krydret drue
Syrah trives i den nordlige ende af Rhône. De bedste vine stammer fra sydvendte granitskråninger, som giver den varmekrævende drue tilpas med sol og varme til, at den lige netop modner her. Syrah udvikler ved modenhed ofte masser af sort peber og andre middelhavskrydderier som for eksempel rosmarin. Den kan også gå i den florale retning med elegante blå violer i duften.
Saint-Josephvine er ofte relativt tidligt drikkemodne, naturligvis med årgangsvariationer. Strukturmæssigt er der en god fylde og struktur i vinene. Ikke for meget og ikke for lidt. Tilpas til at matche noget så lækkert som påskens lam – uanset hvordan du vælger at tilberede den.
Test af røde Saint-Josephvine
Winelab.dk har netop testet en række røde Saint-Josephvine. Først med fokus på kvalitet i forhold til prisen og dernæst med øje for, om den vil være at godt match til lammekølle. Niveauet i vinene var højt, men det bør du også kunne forvente, for priserne for røde Saint-Joseph starter typisk lige under 200 kroner.
Bedste køb i testen
Domaine du Tunnel Saint-Joseph 2014
Rødvin fra Domaine du Tunnel, Saint-Joseph i Frankrig, Forhandles af The Wine Company, 235,00 kr.
Ekstravagant, floral duft af modne skovbær og ikke mindst skovbund. Saftig, lækker og lidt blodig frugt med en anelse engelsk lakrids, fornemme tanniner og en moderat syre. Læs anmeldelse…
La Tour Coste Saint-Joseph »La Combe« 2015
Rødvin fra La Tour Coste, Saint-Joseph i Frankrig, Forhandles af Vinmonopolet, 199,95 kr.
Fint parfumeret kirsebærfrugt med en god dybde, raffineret sødme og indpakket i lidt skovbund. Harmonisk og velstruktureret. Læs anmeldelse…
Bedste vin i testen
Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2014
Rødvin fra J. L. Chave, Saint-Joseph i Frankrig, Forhandles af Jysk Vin, 450,00 kr.
Mørk, dyb og fortættet duft af parfumerede kirsebær, nypløjet mark samt nelliker og kanel. Robust struktur og fylde med en fin kirsebærfrugt og et ungt udtryk med en god syre og fine tanniner. Læs anmeldelse…
Andre gode vine i testen
J. Boutin Saint-Joseph Parcelle de Jean 2015
Rødvin fra J. Boutin, Saint-Joseph i Frankrig, Forhandles af Theis Vine, 179,95 kr.
Flæsket og røget frugt med masser af brombær, modne sorte kirsebær og lidt vanilje. Fyldig og saftig mundfornemmelse med en stor modenhed. Læs anmeldelse…
Domaine des Remiziéres Saint-Joseph 2015
Rødvin fra Domaine des Remizières, Saint-Joseph i Frankrig, Forhandles af Theis Vine, 179,95 kr.
Dybt og mørkt univers med skovbund, brombær og lidt varme krydderier i duften. Mørk og dyb frugt i munden. Tungt og lidt dystert, men med en opfriskende syre og fine integrerede tanniner. Læs anmeldelse…
Domaine du Tunnel Saint-Joseph 2015
Rødvin fra Domaine du Tunnel, Saint-Joseph i Frankrig, Forhandles af The Wine Company, 249,00 kr.
Parfumeret og flot fokuseret frugt med masser af frisk og dyb kirsebær, brombær og lidt søde krydderier. Smuk og elegant smag med skovbær, flotte tanniner og en delikat syre. Læs anmeldelse…
Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph Offerus 2014
Rødvin fra J. L. Chave, Saint-Joseph i Frankrig, Forhandles af Jysk Vin, 195,00 kr.
Jordet, animalsk duft med en parfumeret, krydret, moden og varm kirsebærfrugt i baggrunden. Saftig og afrundet struktur i smagen med en fyldig kirsebærfrugt og en forfriskende syre. Læs anmeldelse…
Læs også
Saint-Joseph
Saint-Joseph er hovedsageligt en rødvinsproducerende appelation beliggende i Nordrhône. Siden etableringen i 1956 har området opnået en god popularitet, og arealet er udvidet betragteligt.
Hørøget lam med honning & timian
Denne ret lavede Louisa Lorang til et program på TV2. Hun har lavet den mange gange siden, for den er super nem at lave. Louisa spiser lammekødet i et pita- eller flad- brød med masser af mynte, persille og en yoghurtdressing.
Krydrede lammekoteletter
Server koteletterne med en dejlig couscoussalat, ristede grøntsager eller bare en fyldig sprød salat og grillet brød. Eller måske sammen med auberginer.
Artikelkategorier
Copyright© og udgiver: Winelab.dk · 2010–2022
Kontakt: hello@winelab.dk · Annoncering · Presse · Privatlivspolitik.
RSS-feeds: Vinanmeldelser · Artikler