Ovnbagt hokkaido

Af Frugtformidlingen, 13/10/2014

Tilberedning

Skrub hokkaidoen under rindende vand.Flæk græskaret med en skarp kniv og tag kernene ud med en ske. Skær hokkaidoen i både af 5 cm tykkelse på det bredeste sted.

Kom bådene i en stor plastpose. Vend lidt mel, olivenolie, salt, peber og de krydderier og krydderurter, du kan lide i posen – fx timian og chili. Ryst posen grundigt, så der ligger en fint lag på alle hokkaidooverflader.

Vend hokkaidobådene ud på en bageplade med bagepapir og sæt i ovnen ved 200 grader i 15 minutter.

Server bådene kolde eller varme som tilbehør til kød eller fisk.

Tip
Brug evt. rester i hummus – det giver en god smag og en flot farve.

Du kan nemt bruge andre grækar, men undlad så skrællen. Med nogle andre græskar bliver konsistensen mere vandet som squash, når du ovnbager.

Match af vin og mad

Vin til hokkaido (græskar)

En af efterårets bedste grøntsager, som kan tilberedes på flere forskellige måder og dermed også får forskellige smagsudtryk, som vinen skal fange.

Andre opskrifter med hokkaido

Hokkaidosuppe

Vær omhyggelig med tilsmagningen – hokkaido har – som alle andre græskar – vældig godt af et syrligt og krydret modspil.