Opskrifter

Seneste artikler

Sherry Week 2017 : Oloroso sherry og vildttatar med jordskokker og æble-havtornpuré

Sherry Week har netop fundet sted for fjerde gang. Det er en international Sherrybegivenhed som har til formål at få vinelskere til at genopdage den mangfoldige og madstærke sherry.

Grillet rokke med stegte hvide asparges og krydderurtecreme

Skræl de hvide asparges, og knæk rodenden af. Varm en pande op, kom lidt olie og smør på, og steg de hvide asparges i ca. 1 minut på alle »4 sider«, så de får en flot gylden overflade over det hele.

Hyldeblomstgrillede jomfruhummerhaler med røget mayo og bitre salater

Kom jomfruhummerhalerne i et ildfast fad eller bradepande, og læg hyldeblomstskærme ud over.

Rugbrødsmad med nye kartofler, røget makret, røget mayo, radiser og tallerkensmækker

Pluk makrellen helt fri for ben og skind, læg kødet på en tallerken, og dæk det med køkkenfilm. Kom ben og skind fra makrellen i en gryde, kom rapsolie over, og varm forsigtigt olien op til 50–60 grader.

Ni opskrifter på gløgg – fra Småland til middelalderen

Det er blevet december og tid til et glas gløgg eller to. I denne artikel kan du finde inspiration i hele ni gennemprøvede opskrifter.