»Jeg pressede vinstokkene, pressede terroiret og pressede på i kælderen. Ekstraherede og gav masser af fad for 18 år siden. Men terroir er nok.«
250 forskellige – primært sydafrikanske – vine sælges glasvis på vinbaren Belthazar, som ligger i Cape Towns V&A Waterfrontområde. Du bliver nødt til at besøge baren, hvis du er i byen. Et mekka for vinelskere.
Den sydafrikanske »Platter’s South African Wine Guide« har i 2014-udgaven uddelt de eftertragtede fem stjerner til rekordmange vine. Se den lange liste af vinhuse, der har armene oppe.
Den 7. november udkommer den sydafrikanske vinguide Platter’s Wine Guide i 2012-udgaven. Allerede i sidste uge blev topresultaterne præsenteret ved en smagning i London. Og her var der et par overraskelser.