Cabernet Sauvignon

Foto: ©DWI

Rødvinsdrue kendt og dyrket i hele verden. Stammer fra Bordeaux i Frankrig, og kendt fra netop Médoc i samme område. Den er kendt for at være god i blandinger med andre røde druer, men gør sig også godt alene. Dens smag er klassisk solbær, og druen kan ofte genkendes på denne duft, uanset om den er dyrket i Frankrig eller Australien. I varme lande dufter og smager Cabernet Sauvignon ofte mere i retning af sorte kirsebær. Dyrket i Australien får den ind i mellem et strejf af mentol og eucalyptus i duften. Cabernet Sauvignon er velegent til at blive fadlagret.

Synonym: fx Bouchet, Bouche, Petit-Bouchet, Petit-Cabernet, Petit-Vidure, Vidure, Sauvignon Rouge

Nyeste anmeldte vine der indeholder Cabernet Sauvignon

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Chateau de Marmorières Les Paons Rouge

Rødvin fra Chateau de Marmorières, Languedoc-Roussillon i Frankrig, Forhandles af Bichel Vine, 70,00 kr.

Mørkt krydret frugt, som går i en del forskellige retninger. I smagen er vinen lidt mere fokuseret og har en god portion solbær og ribs. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Domaine Lalande Les Hauts de Lalande Rouge 2018

Rødvin fra Domaine Lalande, Languedoc-Roussillon i Frankrig, Forhandles af Propperiet, 99,00 kr.

Saftig og lidt sødmefuld duft af røde bær. Ribs, solbær og sure kirsebær med lidt bagvedliggende nelliker. Ret sprødt. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Henschke Keyneton Euphonium Barossa 2012

Rødvin fra Henschke, Barossa Valley i Australien, Forhandles af H.J. Hansen Vin, Vinspecialisten, 485,00 kr.

Lidt støvet og lukket i starten med duft af blåbær, brombær, sød tobak og lakrids men også lidt floralt. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Kanonkoop Paul Sauer 2015

Rødvin fra Kanonkop, Stellenbosch i Sydafrika, Forhandles af Vinoble.dk, 499,00 kr.

Duft af solbær, kirsebær, læder, mynte, salvie og et eminent integreret fadarbejde i form af diskrete toner af cedertræ. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2015

Rødvin fra Boekenhoutskloof, Swaartland i Sydafrika, Forhandles af Philipson Wine, 169,95 kr.

Saftig og sødmefuld frugt med et genkendeligt Cabernet Sauvignon-typisk solbærpræg. Elegant mundfylde og moden sort frugt. Super delikat og frisk syre Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Tenuta Degli Dei Cavalli 2013

Rødvin fra Tenuta Degli Dei, Toscana i Italien, Forhandles af Vinomani, 299,00 kr.

Champignon og sorte skovbær med brombær, solbær og tyttebær i duften. Æterisk og rank med i en stil, der giver mindelser om Bordeaux, på trods af at vi er i Toscana. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Tenuta Degli Dei Le Redini 2015

Rødvin fra Tenuta Degli Dei, Toscana i Italien, Forhandles af Vinomani, 169,00 kr.

Røde bær med ribs og røde, let syrlige fuglekirsebær. Frisk, sprødt og stramt. Voluminøs frugtfylde i smagen med masser af merlotgenkendelighed i retning af sort frugt Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Tenute Lunelli Aliotto 2014

Rødvin fra Tenute Lunelli, Toscana i Italien, Forhandles af Philipson Wine, 99,95 kr.

Dyb og mørk duft af modne og krydrede kirsebær og brombær. Lidt ristet fadpræg i kanten. Ret elegant og saftigt. Blød og saftig rød frugt i smagen, men med et tørt og lidt lukket udtryk. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Tenuta Vitereta Villa Bernetti Cabernet 2014

Rødvin fra Tenuta Vitereta, Toscana i Italien, Forhandles af Vinomani, 199,00 kr.

Saftig og sødmefuld frugt. Modent udtryk med kirsebær og lidt bladselleri i kanten. Saftig mundfylde med en moden frugt, som har fået lidt vanilje og et ferskenpræg. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Avondale Amira Red 2010

Rødvin fra Avondale, Paarl i Sydafrika, Forhandles af Cappa Vin, 89,00 kr.

Saftig, intens og krydret frugt med et modent præg. Blød struktur og en stor og krydret frugtig fylde med blommer og sorte kirsebær, læder og tobak. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Domaine Piquemal Justin 2016

Rødvin fra Domaine Piquemal, Languedoc-Roussillon i Frankrig, Forhandles af Vinmonopolet, 60,00 kr.

Mørk chokolade og modne, sorte kirsebær og blommer. Krydret og kompakt. Saftig, rund og fyldig mundfornemmelse med en frisk syre og en diskret sødmefuld mørk frugt. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Villa Maria Reserve Cabernet Sauvignon/Merlot Gimblett Gravels 2013

Rødvin fra Villa Maria, Hawke’s Bay i New Zealand, Forhandles af Wine.dk, 199,00 kr.

Krydret og lidt støvet blomme- og kirsebærfrugt med lidt kanel i kanten. Modent og æterisk. Rund mundfornemmelse med tørre tanniner og en frisk frugt og syre. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Craggy Range Sophia Gimblett Gravels 2013

Rødvin fra Craggy Range, Hawke’s Bay i New Zealand, Forhandles af Philipson Wine, 249,95 kr.

Mørk og modent udtryk med modne kirsebær, solbær og et let sødmefuldt krydret fadpræg. Der er tydelige referencer til Bordeaux. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Schneider Black Print 2015

Rødvin fra Schneider, Pfalz i Tyskland, Forhandles af Selmer Vin, 199,00 kr.

Dyb og krydret duft af brombær, blåbær og lidt champignon. Den saftige og intense duft går igen i smagen. Super ekstrovert, saftig og let sødmefuld frugtbombe. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Scheiblhofer Big John Cuvée Reserve 2013

Rødvin fra Scheiblhofer, Burgenland i Østrig, Forhandles af youandwine.dk, 199,00 kr.

Fyldig og frugtig duft båret af modne bær. Ribs, solbær og hyldebær i smagen. Den er rund med en let fedme, men bliver holdt i balance af en forfriskende syre. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

No Man’s Land Kometa 2013

Rødvin fra Damianitza, Bulgarien i Bulgarien, Forhandles af Bulgarianwine.dk, 149,00 kr.

Bulgarsk rødvin med en krydret, dyb og mørk kirse- og solbærfrugt. Kamfer og en stor æterisk dybde og kompleksitet i duften. Frisk frugtudtryk med masser af Bordeaux-referencer. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Damianitza ReDark 2011

Rødvin fra Damianitza, Bulgarien i Bulgarien, Forhandles af Bulgarianwine.dk, 129,00 kr.

Tætpakket duft af varme og krydrede solbær med en anelse træ, lakrids og søde krydderier i kanten. Helstøbt og charmerende. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Cascina d’Or Monferrato Rosso 2013

Rødvin fra Icardi, Monferrato i Italien, Forhandles af Cappa Vin, 99,00 kr.

Mørk og lidt jordet duft af friske champignon. Frugten er noget sløret og ligger pænt i baggrunden. Saftig, krydret og mørk frugt i smagen med en fyldig og syreopstrammet struktur. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Bellingham Big Oak Red 2015

Rødvin fra Bellingham, Western Cape i Sydafrika, Forhandles af Skjold Burne Vinhandel, 60,00 kr.

Krydret rød frugt i duften. Rart og med en god varme og dybde. Varm, saftig og fyldig men alligevel frisk rød frugt. God intensitet og balance og med et fint integreret let fadpræg. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Bernard Magrez Herència del Padrí Priorat 2012

Rødvin fra Bernard Magrez, Priorat i Spanien, Forhandles af Skjold Burne Vinhandel, 129,75 kr.

Mørk og støvet frugt i retning af solbær og brombær. Modent præg på kanten af det let oxidative. Saftig, meget fyldig med en stor frugtfylde og let sødme, afrundet af en fin syre og mørke tanniner. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Portal del Priorat Gotes del Priorat 2014

Rødvin fra Portal del Priorat, Priorat i Spanien, Forhandles af Philipson Wine, 129,95 kr.

Sort frugt i retning af kirsebær, brombær og tyttebær. Mørk og krydret. Saftigt bid med en syre, som holder frugten frisk. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Zuccardi Q Cabernet Sauvignon 2012

Rødvin fra Zuccardi, Mendoza i Argentina, Forhandles af Jysk Vin, 99,95 kr.

Flot, sødmefuld duft, som er både moden og elegant med en mørk solbærfrugt. Krydret og med lidt cedertræ i kanten. God, fyldig og sort solbærfrugt med tobak og en dyb og kraftig fylde. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Velenosi Ludi 2012

Rødvin fra Velenosi, Marche i Italien, Forhandles af Andrupvin.dk, 249,00 kr.

Flot og intens duftcaf kirsebær. Komplekst og mørkt med lidt fadtoner og vaniljekrans. Mørk, dyb og syrefrisk frugt og en pæn, vedholdende eftersmag. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Tarapaca Gran Reserva Special Edition 2012

Rødvin fra Viña Tarapacá, Maipo Valley i Chile, Forhandles af Skjold Burne Vinhandel, 149,75 kr.

Saftig og sødmefuld duft af solbær og modne blommer tilsat lidt pibetobak og et træpræg. Dybt og rundt. Moden, mørk frugt i smagen på kanten af det overmodne. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Renacer Enamore 2014

Rødvin fra Bodegas Renacer, Mendoza i Argentina, Forhandles af Erik Sørensen Vin, 159,95 kr.

Æterisk, flot og rank rød frugt med masser af blå violer og et touch af træ. Umiddelbart tegner det til at være den bedste årgang, jeg endnu har smagt af denne amaroneinspirerede vin. Læs anmeldelse…