Silvaner

Foto: ©DWI

En traditionelt anerkendt men alligevel ofte undervurderet tysk hvidvinsdrue. Den kan give lette, neutrale vine, men også mere intense vine med tydeligt præg af terroir.

Sorten stammer fra Østrig, hvor den er opstået som en naturlig krydsning af Traminer og Österreichisch Weiss. I dag er den med over 5000 hektar primært et tysk foretagende, særligt i Franken og Rheinhessen. Her begyndte den at vinde vid udbredelse for 350 år siden. Den er også at finde i Alsace. Sorten modner sent og er modtagelig for diverse sygdomme, hvilket gør den vanskelig at dyrke.

Silvaner har moderat syre og en mild frugt. I den lette stil er dens vine ret slanke og saftige, ofte med en let smag af græs eller hø. I den tungere stil bliver frugten mere rund og fyldig og kan minde om pære, mango og papaya. Oftest er det dog druens evne til at være forfriskende og elegant, der er dens stærkeste kort.

Synonymer: Fx Sylvaner, Grüner Silvaner, Johannisberg

Nyeste anmeldte vine der indeholder Silvaner

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Weingut am Stein Stettener Stein GG Silvaner 2016

Hvidvin fra Weingut am Stein, Franken i Tyskland, Forhandles af Førende vinforhandlere, 285,00 kr.

Lidt reduktivt og stenet præg i duften med en bagvedliggende gul æble- og blommefrugt med et diskret integreret og delikat fadpræg. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Weltner Gipskeuper Sylvaner 2014

Hvidvin fra Weltner, Franken i Tyskland, Forhandles af 1010 Vin, 109,00 kr.

Hvid frugt i duften tilsat et floralt touch. Friskt, ukompliceret og rart. Smagen er ligeledes fin, ukompliceret og med et let syrerigt præg med en anelse bitterhed i kanten. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Odinstal Orange Silvaner 2012

Hvidvin fra Odinstal, Pfalz i Tyskland, Forhandles af Krone Vin, 278,00 kr.

Virkelig indbydende duft af æbler, citrus, fersken og blomster. Forførende og harmonisk. Tydelig karakter af let og rund Silvaner, men også tydelig tør og bitter orangekarakter. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 3/6 stjerner

2 Naturkinder Heimat Trocken Silvaner 2013

Hvidvin fra 2 Naturkinder, Franken i Tyskland, Forhandles af Krone Vin, 202,00 kr.

Pikant og sursød duft af grapefrugtskal, æblebolscher og – sorry – Fanta Exotic. Syrefrisk, letbitter og meget aromatisk i munden. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Rainer Sauer Silvaner Echerndorfer Lump 2012

Hvidvin fra Rainer Sauer, Franken i Tyskland, Forhandles af Bichel Vine, 119,75 kr.

»Grøn« duft kombineret med hvide frugter og et lidt floralt præg. Ren og klar. Super forfriskende. Lidt frugtsødme og en fin rund syre. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Juliusspital Würzburger Stein 2010

Hvidvin fra Weingut Juliusspital, Franken i Tyskland, Forhandles af H.J. Hansen Vin, Vinspecialisten, 139,95 kr.

Ret intens duft af modne pærer, citrus og jasmin. Fyldig, cremet, frugtig og let sødmefuld smag. Utroligt vellykket årgang. Læs anmeldelse…