Sauvignon Blanc

En aromatisk og syrerig hvidvinsdrue, der oprindeligt kommer fra Loire i Frankrig. I dag er den udbredt i hele verden, men særligt New Zealand er kendt for sine friske, sprøde eksemplarer.

Sauvignon Blanc har en karakteristisk duft af hyldeblomst, ofte af urter, og af og til hævder onde tunger, at den lugter svedigt eller ligefrem af kattebakke. Smagsmæssigt spænder den fra grønne stikkelsbær over ferskner til passionsfrugt. Smagen er intens og syren høj. Den laves oftest uden fadlagring.

Klassisk Sauvignon Blanc fra Loire, som fx Sancerre, er knastør med et præg af græs og nælder. Østrigske varianter fra Steiermark er frodige og pikante, sommetider med let restsødme. New Zealand producerer rene, tørre og sprøde vine på druen. Sauvignon Blanc kan også indgå i blandinger og modtage fadlagring, fx sammen med Sémillon i hvid Bordeaux.

Ved en naturlig krydsning mellem Sauvignon Blanc og Cabernet Franc opstod Cabernet Sauvignon.

Synonymer Fx Blanc Fumé

Nyeste anmeldte vine, der indeholder Sauvignon Blanc

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2019

Hvidvin fra Cloudy Bay, Marlborough i New Zealand, Forhandles af Førende vinforhandlere, 190,00 kr.

Klassisk Sauvignon Blanc duft af tomatblade og stikkelsbær. Urtet men også med lidt eksotisk litchi. Duften er helt efter bogen. Pæn og frisk mundfylde. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Kollwentz Ried Steinmühle Sauvignon Blanc 2017

Hvidvin fra Kollwentz, Burgenland i Østrig, Forhandles af Bichel Vine, 280,00 kr.

Der er nærmest hermetisk lukket ned for den grønne stikkelsbær i duften, som mere har et lidt kalket præg og grønne noter af spæde tomatplanter. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Miss Adele Sauvignon Blanc 2018

Hvidvin fra Adèle Rouzé, Loire i Frankrig, Forhandles af Propperiet, 120,00 kr.

Friske grønne urter og lidt limeskal i duften. Frisk og sprød med noget Sauvignon Blanc-genkendelighed. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Carmes de Rieussec Sauternes 2008

Sød vin fra Baron de Rothschild (Lafite), Sauternes i Frankrig, Forhandles af Førende vinforhandlere, 339,00 kr.

Frisk og parfumeret duft af modne frugter og en smule kaprifolium. Den meget friske syre skærer igennem den fyldige sødme og løfter vinen op. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Neleman Nucli White 2018

Hvidvin fra Neleman, Valencia i Spanien, Forhandles af Mr Ruby, 85,00 kr.

Delikat og frugtig duft med masser af moden og sødmefuld honningmelon, gul blomme og lidt papaja. Fokuseret og fint syrefrisk struktur med et let medicinsk præg i afslutningen. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Mathieu & Benoit Fleuriet Les Demoiselles Sancerre 2017

Hvidvin fra Domaine Mathieu & Benoit Fleuriet, Sancerre i Frankrig, Forhandles af Jysk Vin, 159,00 kr.

Frisk og elegant duft af grønne æbler og pærer med lidt kalket mineralitet i kanten i en balanceret struktur. Smagen følger med i samme harmoniske udtryk. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Spier Signature Sauvignon Blanc 2018

Hvidvin fra Spier, Western Cape i Sydafrika, Forhandles af Kvickly, SuperBrugsen, 41,50 kr.

Eksotisk duft af papaya, litchi og lidt lime bakket op af stikkelsbær og grønne urter. Saftig og delikat struktureret mundfornemmelse. Grøn smag af urter og lidt stikkelsbær. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Domaine Bouchié Chatellier Pouilly-Fumé Les Adelins 2018

Hvidvin fra Domaine Bouchié-Chatellier, Loire i Frankrig, Forhandles af Kjær Sommerfeldt, 129,00 kr.

Skøn sommerlig duft af hvide blomster, frisk honningmelon og gult sødmefuldt æble. Den dejlige harmoni og charme går igen i smagen. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Domaine Bouchié Chatellier Pouilly-Fumé, Premier Millésimé 2017

Hvidvin fra Domaine Bouchié-Chatellier, Loire i Frankrig, Forhandles af Kjær Sommerfeldt, 159,00 kr.

Sprød og urtet duft med estragon, stikkelsbær og lidt tomatblad i baggrunden. Ret klassisk Pouilly-Fumé. Rig, moden og vedholdende komposition med en velstruktureret mundfylde. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Strohmeier Kristall Weiss Nº 1 2016

Hvidvin fra Strohmeier, Steiermark i Østrig, Forhandles af Österreich Vin, 260,00 kr.

Skøn og lidt smørret duft, som afslører, at vinen har hygget sig med gæren i noget tid efter gæringen. Bagved ligger en fin stenet mineralitet. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Alphonse Mellot La Moussiére Sancerre 2017

Hvidvin fra Alphonse Mellot, Sancerre i Frankrig, Forhandles af Theis Vine, 249,95 kr.

Sublim, elegant frugt af litchi, lime, grønne urter og våd kalk. Raffineret og super underspillet. Harmonisk og balanceret med en lidt bitter gul frugt i smagen Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Bouchard Finlayson Blanc de Mer 2017

Hvidvin fra Bouchard Finlayson, Hemel en Aarde i Sydafrika, Forhandles af Vinoble.dk, 145,00 kr.

Moden frugt i duften med sød papaya og melon. Delikat og forførende. Lækker og robust struktur nærmest lidt creamy med en flot balanceret syre og elegance. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Valdivieso Single Vineyard Sauvignon Blanc 2017

Hvidvin fra Valdivieso, Leyda i Chile, Forhandles af Andrupvin.dk, 119,00 kr.

Duft af eksotisk frugt med papaya og mango. Den bagvedliggende stikkebær giver dog også lidt Sauvignon Blanc-genkendelighed. Lidt røg fra en kort fadlagring. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Domaine Mathieu & Benoit Fleuriet La P’ tite Vauvise Sauvignon 2017

Hvidvin fra Domaine Mathieu & Benoit Fleuriet, Touraine i Frankrig, Forhandles af Jysk Vin, 89,95 kr.

Frisk duft af stikkelsbær, tomatblade og grønne, nyhøstede urter. Elegant, frisk og rank struktur med en balanceret og smukt integreret syre. Flot længde og hamonisk afslutning Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Supernatural 100% Sauvignon Blanc 2014

Hvidvin fra The Supernatural, Hawke’s Bay i New Zealand, Forhandles af Distinto, 189,00 kr.

Super mineralsk duft med umodne ribs og hyldebark. Efter lidt tid i glasset åbner den sig med eksotisk passionsfrugt, gule vingummibamser og tjørneblomster. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Château Grand Village Blanc 2013

Hvidvin fra Château Grand Village, Bordeaux i Frankrig, Forhandles af Løgismose Vin, 175,00 kr.

Eksotisk duft af passionsfrugt og agurk. Ret charmerende og underspillet. Efter lidt tid dukker uld op i glasset og giver yderligere kompleksitet. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

Oak Valley Fountation Of Youth Sauvignon Blanc 2017

Hvidvin fra Oak Valley, Elgin i Sydafrika, Forhandles af Erik Sørensen Vin, 110,00 kr.

Yoghurt, tomatblade og lidt stikkelsbær i duften. Rund og blød mundfylde med lidt eksotisk frugt og en medium syre. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Château Partarrieu Cuvée la Mayne Sauternes 2013

Sød vin fra Cordier, Sauternes i Frankrig, Forhandles af Erik Sørensen Vin, 119,95 kr.

Karamel, ristede mandler, gule blommer og det karakteristiske mineralske Sauternesudtryk. Den høje syre dæmper sødmen på smukkeste vis. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Te Mata Sauvignon Blanc 2014

Hvidvin fra Te Mata, Hawke’s Bay i New Zealand, Forhandles af Laudrup Vin & Gastronomi, 129,50 kr.

Intens passionsfrugt med lidt urtet stikkelsbær i duften. Flot, køligt og rent, hvilket også går igen i smagen. Elegant, saftig og tørstskabende med en smukt balanceret syrefriskhed. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

The Supernatural Green Glow Skin Fermented Sauvignon Blanc 2014

Hvidvin fra The Supernatural, Hawke’s Bay i New Zealand, Forhandles af Distinto, 249,00 kr.

Gule blommer, fennikelfrø, grønne urter og lidt mynte. Tør og moden frugt, tanninbid, grøn peber og masser af spicy sorte oliven og anispræg i eftersmagen. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Craggy Range Te Muna Road Vineyard Sauvignon Blanc 2015

Hvidvin fra Craggy Range, Martinborough i New Zealand, Forhandles af Philipson Wine, 129,95 kr.

Rig og moden frugt. Mineralsk duft med citrus og et modent præg. Olieagtig. moden og rig mundfornemmelse med en frisk, syreopstrammet citrusfrugt med et eksotisk præg. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Château Smith Haut Lafitte Les Hauts de Smith Blanc 2013

Hvidvin fra Château Smith Haut Lafitte, Bordeaux i Frankrig, Forhandles af Førende vinforhandlere, 200,00 kr.

Kraftig duft af ferskenvingummi og flintesten. Utroligt generøst, fokuseret og rent. Balanceret og ren fersken- og papayafrugt i smagen. Tør med en robust struktur. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Borgo del Tiglio Studio di Bianco 2009

Hvidvin fra Borgo del Tiglio, Friuli i Italien, Forhandles af Distinto, 599,00 kr.

Kølig duft med et pust af hvide forårsblomster. Let og elegant på tungen, frisk og saftig. Moden frugt i smagen med masser af fersken, abrikos og ananas. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Los Vascos Sauvignon Blanc 2014

Hvidvin fra Baron de Rothschild (Lafite), Casablanca i Chile, Forhandles af Skjold Burne Vinhandel, 79,75 kr.

Smuk duft med lidt parfumeret tropisk litchi og tomatblade. En flot urtet og »grøn« smag. Afdæmpet syre. Fantastisk ren, klar og charmerende Sauvignon Blanc Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Domaine Brochard Pouilly-Fumé Vielles Vignes 2011

Hvidvin fra Domaine Brochard, Pouilly-Fumé i Frankrig, Forhandles af Erik Sørensen Vin, 199,00 kr.

Sprød duft af hvide blomster og moden stenfrugt. Et let ristet og røget præg. Frugtig og kompleks smag af æbler, fersken, honningmelon, creme fraiche og marcipan. Læs anmeldelse…