Sercial

En gammel portugisisk hvidvinssort, mest kendt fra Madeira, hvor den bruges til tørre hedvine med livlig syre og aroma af blomster, citrusskal og mandel. I resten af Portugal bruges den ofte til tør hvidvin, oftest i selskab med andre druer, fx i Douro og Vinho Verde.

Sercial modner sent og er om nogen kendt for at være meget syrerig. Esgana Cão, dens kælenavn på fastlandet, hentyder måske til dens syrlighed – direkte oversat betyder det Hundekvæleren.

Synonymer Fx Esgana Cão

Nyeste anmeldte vine der indeholder Sercial

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Barbeito Branco Verdelho 2017

Hvidvin fra Barbeito, Madeirense DOP i Portugal, Forhandles af Vinmonopolet, 199,96 kr.

Sprød og elegant duft af grønne æbler, pærer og lidt moden honningmelon. Det hele er pakket ind i en smuk mineralitet. Flot, knivskarp og fokuseret struktur. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 5/6 stjerner

Blandy’s Sercial Aged 10 Years

Madeira fra Blandy’s, Madeira i Portugal, Forhandles af H.J. Hansen Vin, Vinspecialisten, 290,00 kr.

Træ og figner, dadler og rosiner i duften. Blød syre og krop med en frugtighed og let sødme. Lang eftersmag med nødder. Læs anmeldelse…

Bedømmelse: 4/6 stjerner

H.M. Borges 10 Years Old Reserve Madeira Sercial

Sød vin fra H. M. Borges, Madeira i Portugal, Forhandles af Førende vinforhandlere, Slagelse VinKompagni, 185,00 kr.

Orangeskal, nødder og mineralitet dominerer duften, der også har det oxiderede præg, der kendtegner Madeira. Læs anmeldelse…